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　　6月，沈阳正在上演一场跨越地域的非遗对话。

　　6月15日，“中国郎·中国宴(辽宴)暨郎酒＆辽宁省饭店餐饮协会战略合作发布会”举办，作为“中国郎·中国宴”的全国首秀，这一次，郎酒创新性地将国家级非遗“古蔺郎酒传统酿造技艺”与“辽菜烹饪技艺”深度融合。

　　这场以“三道联名菜”为载体的“餐酒融合”实践，让“生长养藏”与“精烹细作”实现了一次惊艳众人的“双向奔赴”，也是郎酒“贴着地面”融入东北消费生活的又一创新答卷。

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　　双遗共舞

　　郎酒+辽菜=？

　　小鸡炖蘑菇、葱烧海参、锅包肉、拔丝地瓜......辽菜的美味，是家喻户晓的程度。据考证，辽菜的历史可以回溯到东汉时期：辽阳出土的东汉一号墓的庖厨壁画证明，彼时辽阳一带的烹饪技艺已有相当水平。

　　2014年，辽菜传统烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录，这也是首个国家级非遗菜系。

　　另一边，2008年，古蔺郎酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。从赤水河奔赴而来的郎酒，成就了今天的“双遗共舞”。

　　正如辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹所言：“我们与郎酒的合作不仅仅是一次跨界融合，更是两大国家级非物质文化遗产——辽菜传统烹饪技艺与郎酒古法酿造工艺的匠心共鸣，是一次文化的交流与传承。”

　　为什么是辽宁？

　　选择辽宁作为“中国郎·中国宴”首站，实际上藏着郎酒深远的渠道谋略。在餐饮内卷加剧的当下，辽菜覆盖东北5000万消费人群的餐桌话语权，正是郎酒切入区域宴会市场的密钥。

　　活动现场，中国郎与辽宴携手重磅推出三大联名菜品——“青出于蓝”“喜上枝头”与“马到成功”。据悉，这三款菜品均是由中国第001号厨师、国家级非遗辽菜代表性传承人、中国饭店协会荣誉主席刘敬贤创新研发。

　　其中，“青出于蓝”选用红烧鹿筋作为主料，搭配东北地区特有的菌类及其他配料共同红烧，将青花郎酒融入菜品制作和搭配理念中，借其“7+20”年的时光沉淀和鹿筋共同凸显口感；

　　而“喜上枝头”则借鉴辽菜的“代表性选手”：锅包肉和溜肉段的口感，在制作过程中融入红花郎酒，促进肉中胶原蛋白的分解，形成酸甜与酒香融合的独特风味；

　　最后一道菜品则以“黑马特”谐音“马到成功”为核心创意，融合郎酒产地——四川的地域特色，选用冬笋、香菇及红椒制作，在传统干烧“咸鲜辣甜”4种味型基础上，增添了郎酒浓酱兼香的独特风味。

　　看似简单的三道菜，实则蕴含着郎酒的场景智慧。

　　仅在取名上就能看出，三道菜聚焦宴会场景，将生活中各类喜庆场景的祝福话语化为菜名，与郎酒产品巧妙结合，加深消费者对“有喜事喝郎酒”“商务宴请用酒”的印象；在烹饪方法上更是匠心独具，将辽菜、郎酒、甚至两地的文化深度融合，最终呈现的菜肴是郎酒满足消费者美好生活需求的载体。

　　“今日合作，是辽菜非遗技艺与郎酒非遗技艺的双向奔赴。愿我们以灶火为引，以杯酒为媒，共烹人间至味，共同助力新时期人们美好生活的向往！”刘敬贤在活动现场激动地说道。

　　刘敬贤表示，携手郎酒发起三项系列活动，一是在厨师培训中增设“酒肴搭配”课程；二是在6月1日至14日开展了为期半个月的全城郎酒大品鉴活动作为前期预热，覆盖沈阳300余家餐饮店，宴请全城免费品鉴郎酒；三是以满汉全席技艺为基础，用郎酒搭配中国宴会，向世界展示东方餐酒美学。

　　值得关注的是，未来，在每个周末，郎酒的大品鉴活动将继续诚邀当地消费者品鉴郎酒兼香产品。